各國的用餐禮儀

餐飲禮儀問題口請源遠流長，據文獻記載可知，至遲在周代，飲食禮儀已形成一套相當完善的制度，特別是經曾任魯國祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。

各國的用餐禮儀

【中國】

打消多要食物的念頭

節假日到親朋好友家去做客，難免會被邀請留下用餐。對方也會展示自己最好的廚藝，我們也經常會吃得忘乎所以。但是對于特別愛吃的“好菜”，千萬要打消想多要一份的念頭，因為如果有多余的一份，當然不成問題。如果沒有的話，徒然造成主客雙方都不好意思。

勤用餐巾紙擦凈手指和嘴巴

吃魚、蝦或者蟹的時候，經常需要動手，嘴巴上也難免會留下一些痕跡。這時，千萬要勤用餐巾紙擦拭嘴巴和手指，否則看起來實在不太雅觀，有時甚至會倒胃口。

吃東西時不要發出聲

吃東西時要小口小口的吃，吞咽時嘴巴要合攏，如此才不會制造聲響，干擾別人。喝湯十分容易發出聲響。用湯匙舀湯，若入口前要吹涼湯匙里的湯，也請小聲吹氣。

不要探身去拿對面的飯菜

做客的時候，往往人會很多，桌子也會比較大，吃飯時難免會有菜在對面而夠不著，這時千萬不要探起身子去夾。

最好的辦法是請最靠近你的人幫你傳遞過來，接到東西后，不要忘了說聲謝謝。取菜時，分量要適中，即使是你最喜歡的食物。

【法國】

作為舉世皆知的世界三大烹飪王國之一，法國人十分講究飲食。在西餐之中，法國菜可以說是最講究的。法國人愛吃面食，面包的種類很多:他們大都愛吃奶酪；在肉食方面，他們愛吃牛肉、豬肉、雞肉、魚子醬、鵝肝，不吃肥肉、寵物、肝臟之外的動物內臟、無鱗魚和帶刺骨的魚。法國人特別善飲，他們幾平餐餐必喝，而且講究在餐桌上要以不同品種的酒水搭配不同的菜肴：除灑水之外，法國人平時還愛喝生水和咖啡。法國人用餐時，兩手允許放在餐桌上，但卻不許將兩肘支在桌子上，在放下刀叉時，他們習慣于將其一半放在碟子上，一半放在餐桌上。

吃法國菜的禮節

(一) 吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意儀態用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。

(二) 假如吃多過一道主菜，吃完第一道(通常是海鮮)之后，侍應會送上一杯雪葩，用果汁或香檳造，除了讓口腔清爽之外，更有助增進你食下一道菜的食欲。

(三) 就算凳子多舒服，坐姿都應該保持正直，不要靠在椅背上面。進食時身體可略向前掌，兩臂應緊貼身體，以免撞到隔壁。

(四) 吃法國菜同吃西餐一樣，用刀叉時記住由最外邊的餐具開始，由外到內，不要見到美食就撲上去，這樣十分失禮。

【墨西哥】

無論何時當你吃飯時對視上一個人的眼睛，你都應該禮貌地說“provecho”意思是祝你好胃口，甚至是一個陌生人。這可以顯示出你很享受這頓飯。睪西哥的吃飯時間很怪異，對他們來說，午餐時很短暫的，相反，晚餐卻要持續很長時間，甚至是很多個小時。

【波蘭】

波蘭人的飲食習慣與其他東歐國家大致相似。具體而言，波蘭人平時以吃面食為主。他們愛吃烤、煮、燴的菜肴，口味較淡。在飲料方面，他們還愛喝咖啡和紅茶。在飲用紅茶之時，波蘭人大都愛加入一片檸檬，并且不喜歡茶水過濃。在飲食禁忌方面，波蘭人主要不吃酸黃瓜和清蒸的菜肴。波蘭人在人際交往中非常喜歡請客吃飯。在宴請客人時，波蘭人有不少的講究。

一是忌諱就餐者是單數。他們認定此乃不吉之兆。

二是在吃整只的雞，鴨，鵝時，波蘭人誦常講究要由在座的最為年輕的女主人親手操入將且分到開來，然后逐一分到每位客人的食盤之中。

三是不論飯菜是否合自己的口味，客人都要爭取多吃一點，并要對主人的款待表示謝意。

四是口中含著食物講話，在波蘭人看來，是很粗魯的。

【泰國】

在泰國，不要使用叉子進食

別誤會，不是禁止使用所有刀叉湯匙，只有叉子。也不是完全不準使用叉子，只是不能用叉子進食。

用叉子把食物放在湯匙上

在泰國，用叉子插起食物是種不得體的舉動，然而你可以用叉子把食物推到湯匙上，如果你以為拿筷子用餐是最保險起見的做法，那么最好放棄這個想法，因為吃飯的時候，白飯不是盛在碗里，而是盤子上，所以湯匙才是你在泰國用餐的最佳選擇。

中國用餐禮儀禁忌：

一、忌手心朝上端碗

這個忌諱也和乞丐有關，因為乞丐乞討時，就是手心朝上托碗；而我們平時吃飯則是用手端碗。因此，這種吃飯的姿勢，也是被視為不吉，從小就教育孩子要注意的。對望子成龍、望女成鳳的家長們來說，乞丐的舉止是萬萬不能模仿的。

二、忌用筷子敲碗

以前的乞丐行乞，經常是用筷子敲擊著舉起的空碗，挨家挨戶乞討，以引起人們的注意。用筷子碗幾乎成了乞丐的標志性動作。所以，家教好的孩子，從小就被告知，不可以用筷子敲碗。調皮的小孩子如果故意違反，是會受到家長嚴厲指責的，甚至被罰。而成人如果還有這種行為，則會被視為少家教。

三、最忌將筷子豎著插在飯中

習俗中，祭祀逝者亡靈時，要把筷子直接豎插在飯中，以便亡靈享用。因為筷子的這種插法是有特殊講究的，意味著這碗飯是給亡靈吃的。從小大人就會教育孩子不可以這樣擺，這也就成為了吃飯時的第一大忌諱。

四、忌筷子分開放

整個進餐過程中，筷子要始終保持并列在一起的狀態，切勿將一雙筷子分開放，以免產生“快（筷）分開”了的諧音、寓意，影響感情。

五、忌嘴里含著食物說話

古人是講究“食不言寢不語”的。而現在一起吃飯成了溝通感情、人際關系交流的重要手段，吃飯時不說話是不可能的。但即便這樣，也還是有一些細節要講究。

用餐禮儀的名言警句：

1、如果把禮儀看得比月亮還高，結果就會失去人與人真誠的信任——培根

2、強本而節用，則天不能貧?！鳑r

3、博學于文，約之以禮?！鬃?/p>

4、學禮儀，見賢思齊，見不賢而自省。

5、手邊留情花似錦，腳下留情草如茵！

6、良好的禮貌是由微小的犧牲組成?！獝勰?/p>

7、君子己善，亦樂人之善也?！Y記

8、人待我一尺，我待人一丈：人待我一丈，我把心捧上；好話一句三冬暖，冷言半句六月寒。

9、人在智慧上應當是明豁的，道德上應該是清白的，身體上應該是清潔的?！踉X夫

10、有禮走遍天下，無禮寸步難行。

11、在美的方面，相貌之美，高于色澤之美，而秀雅合適的動作之美，又高于相貌之美?！喔?/p>

12、誰在平日節衣縮食，在窮困時就容易度過難關；誰在富足時豪華奢侈，在窮困時就會死于饑寒?！_迪

13、勿以惡小而為之，勿以善小而不為。惟賢惟德，能服于文明禮儀海報人?！獎?/p>

14、自覺心是進步之母，自賤心是墮落之源，故自覺心不可無，自賤心不可有?！u韜奮

15、文明就是造就文明人?！_斯金